جذر الشمندر - كيف نفعل ذلك بشكل صحيح

إذا كنت تريد طهي الشمندر ، فتأكد من ارتداء القفازات. الباقي سهل جدا ، كما يظهر دليلنا.

يعجبهم البعض ، بغض النظر عن الكيفية التي يتم بها الإعداد ، في حين أن الآخرين يبدون أنوفهم عند تقديمها. نحن نتحدث عن الشمندر. من المسلم به ، أن عليك حقًا أن تحب طعم الدرنة. ومع ذلك ، إذا قمت بإعدادهم بشكل صحيح ، فبالتأكيد ستكون قادرًا على إقناع واحد أو الآخر بالطعم. بعد كل شيء ، معظم الناس يفعلون شيئا خطأ عند الطهي. لا عجب إذن أن لا أحد يحب أكلها. حتى هنا هو وصف لكيفية تحضير الشمندر بشكل صحيح.

كيف لطهي الشمندر بشكل صحيح

1 قبلك كوك البنجر، يجب عليك أولاً إيقاف تشغيل العشبة ، إذا كانت متوفرة. من المهم أن لا تقطع العشبة ، وإلا فإن جذر الشمندر "ينزف".

2 ضع الشمندر غير المقشور في الماء المغلي المملح واتركه ينقع لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة ، اعتمادًا على الحجم. يتم جذر الشمندر عندما لا تواجه مقاومة عند الاختراق بالشوكة. بعد ذلك ، عليك إخماد الخضروات بالماء البارد.

3 يمكنك الآن إزالة الوعاء بسهولة باستخدام سكين المطبخ. من ناحية أخرى ، ببساطة قطع الجذر والساق. ثم يمكنك تقطيع الخضروات اللذيذة إلى شرائح أو مكعبات حسب الوصفة والاستمرار في استخدامها كما هو مطلوب.

ماذا عن على سبيل المثال مع ...

• خبز الشمندر
• أو الشمندر مخلل
• أو ربما كنت تفضل حساء الشمندر؟

تعليمات الفيديو: تغلي وتقشر الشمندر

نصيحة إضافية:
يتلاشى اللون الأحمر عند الطهو بسبب الماء المالح. إذا قمت بإضافة بعض الخل أو عصير الليمون إلى ماء الطهي ، فإن اللون سوف يستقر.

7 أسئلة وأجوبة حول الشمندر

1. من أين يحصل البنجر على اسمه؟
   البنجر مشتق من بيتا اللاتينية ويعني البنجر.
2. كيف تكتب الشمندر؟
   هجاء شائعان ويسمح بهما في ألمانيا: جذر الشمندر والشمندر.
3. يمكنك أيضا تناول الشمندر الخام؟
   نعم ، تمت معالجته في سلطة أو عصير ، البنجر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
4. ماذا يمكنك أن تفعل مع أوراق الشمندر؟
   يمكن استخدام أوراق الشمندر ، والتي تسمى أيضًا أوراق الشمندر ، تمامًا مثل البنجر في المطبخ. على سبيل المثال في مقلاة الشمندر ، مثل الصلصة أو البيض المخفوق.
5. ما هي التوابل التي تسير على ما يرام مع الشمندر؟
   إنها في الواقع مسألة ذوق ، ولكن بالتأكيد ملح وفلفل. اعتمادا على وصفة والزيت والخل والسكر.
6. يمكنك أن تأكل وعاء الشمندر؟
   نعم ، الأذواق قوية جدا ، ومع ذلك ، وبالتالي قد لا يكون الجميع مخيف.
7. كم من الوقت يتعين على البنجر لطهي الطعام؟
   هذا يعتمد على حجم البنجر. عادة ما بين 40 و 60 دقيقة - خذ اختبار الشوكة!

المهم:

دائما ارتداء القفازات عند التقشير. الشمندر يحتوي على بيتانين ، وهي مادة كانت تستخدم سابقا للتلوين. وفقا لذلك ، فإنه يلون يديك الأحمر العميق. ومع ذلك ، نظرًا لأن البيتانين ليس مقاومًا جدًا للحرارة ، فإن اللون الأحمر يفقد مرة أخرى عندما تغسل يديك بحرارة شديدة. ومع ذلك ، فإنها لا تزال حمراء صغيرة.